La carte
Entrées
Foie Gras en Deux façons, mi-cuit au Muscat et Poëlé FruitsRouges - 28,00
Soupe de Poissons de Roche, Rouille et Croutons - 14,00
Duo de St Jacques et St Pierre en Carpaccio Billes Yuzu - 29,00
Tataki de Thon Saku Snaché au Sésame - 28,00
Mi-cuit de Boeuf Sauce Tigre - 29,00
Plats
Filet de St Pierre de Pèche Sauce Black Pirate - 30,00
Ris de Veau poëlé crème de Morilles - 33,00
Filet de Loup Sauvage grillé, Beurre citronnée - 35,00
Tournedos Rossini Sauce aux Truffes - 39,00
Desserts
Colonel Citron Vodka Française Grey Goose - 12,00
Entremet Deux Chocolats Glace Vanille de Madagascar - 10,00
Pavlova au Dattes fraiches , Glace Marrons - 10,00
Menu Découverte
25 €
Bouquet de Crevettes Aioli
Velouté de Champignons « Maison »
Salade de Moules Fraiches au Pesto
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Filet de Bar Méditerranée sauce Black Pirate (Beurre au Noilly Prat)
Faux-Filet Français poêlé sauce Vigneronne
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Pélardon de St Pargoire
Tiramisu au Café
Dôme Chocolat
Menu Grand Large
32 €
Foie Gras de Canard au Muscat de Frontignan
Soupe de Poissons de Roche, Rouille et Croutons
Carpaccio de Boeuf, Condiments croquants, Parmesan
Aumonière de Cabécou, Raisins secs, Miel et Magret séché
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Lotte en Bourride, Mirepoix de petits Légumes
Pavé de Veau Poëlé , Sauce Cajou
Noix de St Jacques Rotie, Réduction à l’Orange
Faux-Filet Français Grillé, Sauce Vigneronne
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Entremet autour du Fruit de la Passion
Carpaccio d’Ananas, Glace au Lait d’Amande
Le Classic Chaud et Froid, Crème Brulée Glacée au Nougat
Trilogie de Baba au Rhum, Glace Rhum raisin
La cuisine, c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont !
